De onderbouw is leverbaar in diverse uitvoeringen. Door het compacte gastronorm systeem neemt Modular zeer weinig vloeroppervlak in beslag.
De ommanteling van deze range is geheel van roestvrijstaal vervaardigd. De diverse aparaten zijn onderling koppelbaar door lage of hoge verbindingsstrippen. Het spreekt voor zich dat de Modular 650 apparatuur ook als tafelmodel geschikt is.